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西兰花价值

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西兰花价值

发布日期:2019-07-06 作者: 点击:

连云港宝欣农业开发有限公司是一家主要种植西蓝花的公司,那么西兰花于我们而言到底有什么价值呢?

在各种各样的蔬菜中,哪种营养价值高?你可能觉得很难比较。不过,日本近期一项研究得出结论:西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。

西蓝花维生素C含量比辣椒高。

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西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分丰富,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更丰富,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C较为丰富的蔬菜,其实,西蓝花的维生素C含量比它们都要高,也明显高于其他普通蔬菜。而且,西蓝花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

西蓝花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西蓝花名列前茅。美国《营养学》杂志上,也刊登了西蓝花能够预防前列腺癌的研究成果。西蓝花的抗癌作用,主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙,据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

除了抗癌以外,西蓝花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西蓝花属于高纤维蔬菜,能降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,控制糖尿病的病情。

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另外,挑选西蓝花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西蓝花比较老。

看了这么多,相信大家对于连云港宝欣农业开发有限公司也有了一定的了解,想要了解更多资讯,欢迎咨询我们。


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